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Brandade de morue : Une incroyable recette traditionnelle
La brandade de morue est un délicieux plat traditionnel qui ravira le palais des gourmets et des cuisiniers soucieux de leur temps. Facile à réaliser, nécessitant peu d’ingrédients et rapidement prête, cette recette saura ravir petits et grands. La brandade de morue est une valeur sûre pour les repas entre amis ou en famille. Savourez-la !
Qu’est-ce que la brandade de morue ?
La brandade de morue est un plat originaire du Sud de la France, dont la préparation date du XVIe siècle. Il s’agit d’une préparation de morue séchée et émiettée mélangée avec de l’huile d’olive et des pommes de terre, et qui est ensuite cuite au four. Une fois prêt, on peut le servir chaud ou froid, selon ses goûts. C’est un plat savoureux qui peut être accompagné de légumes, de salade ou de tomates. Une recette traditionnelle, simple et délicieuse !
Les ingrédients de la brandade de morue
Pour réaliser cette recette traditionnelle, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients :
- 400 g de morue séchée
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre
Les étapes de préparation de la brandade de morue
Suivez ces étapes pour préparer votre brandade de morue :
- Faites tremper la morue dans de l’eau fraîche pendant plusieurs heures afin de la ramollir.
- Epluchez et coupez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau salée.
- Epluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Hachez ensuite la morue.
- Mélangez la morue, l’oignon, l’ail et l’huile d’olive.
- Ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez à nouveau.
- Répartissez la préparation dans des ramequins.
- Parsemez de poivre et de sel et faites cuire au four pendant environ 20 minutes.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
Les conseils du chef
Si vous souhaitez donner une touche de saveur supplémentaire à votre brandade de morue, vous pouvez ajouter un peu de persil frais et un filet de jus de citron. Cela rehaussera son goût et lui donnera un aspect plus gourmand et savoureux.
Les bienfaits de la brandade de morue
La brandade de morue est un plat très riche en protéines et en sels minéraux. Elle est également très peu calorique et peut donc être consommée par tous, ainsi que par les personnes en surpoids ou les personnes souhaitant perdre du poids. Elle est également riche en vitamine D, en calcium et en potassium, ce qui en fait un aliment très nutritif et sain.
Où trouver de la morue séchée ?
La morue séchée est très facile à trouver grâce à internet. Vous pourrez découvrir une large sélection de morue séchée dans les magasins en ligne spécialisés comme Morue.fr, mais également dans les grandes surfaces comme Carrefour ou Monoprix. La morue séchée est également disponible dans de nombreuses poissonneries locales. N’hésitez pas à comparer les prix et à demander conseil à votre poissonnier pour trouver le meilleur produit.
Conclusion
La brandade de morue est une incroyable recette traditionnelle des régions du Sud de la France très facile à réaliser et très savoureuse. Elle est riche en protéines et en vitamines et se prépare en quelques étapes simples et rapides. Alors, n’hésitez pas à la tester et à la déguster seul ou entre amis. Bonne dégustation !
